PRODUITS DU TERROIR

Fabrication de biscuits maison. Pâtisserie, bar et salon de thé. Ateliers loisirs tous les mois sur le "fait maison" et le 0 déchet. Rencontre tricot thé couture gratuit les jeudi après-midi.

Elevage de poules pondeuses, moutons et Galloways, certifié agriculture biologique Ecocert.
Nous sommes installés depuis 2010, sur une petite ferme de 15 hectares située sur la commune de Barrais Bussolles à proximité de Lapalisse. Issus d’une production fermière les oeufs sont ramassés et conditionnés à la main.



Produits labellisés

Oeufs bio

Visite de l'élevage et vente de fromage à la ferme sur RV. La Ferme des Vérités élève des chèvres anglo-nubiennes et alpines, et produit des fromages pur chèvre. Présent sur le marché de Lapalisse. Portes ouvertes le 9 juin.
Jérôme propose des fromages types "mâconnais", du "Saint-Chevrolin", de la bûche, du tonneau. Il a même créé le "Giraudon", intermédiaire entre le "Saint-Chevrolin" et la bûche. Vous sont proposés aussi Faisselles et yaourt de chèvre.

Pierre et Sylvie cultivent en agriculture biologique certifiée Écocert des variétés anciennes de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, cassis, mûres et myrtilles), transformés en confitures, sirops... Vente directe et visite du jardin sur RV.

Implantée dans le pays de Lapalisse, l’Echoppe n’est pas un magasin comme les autres. Né de la volonté de l’Huilerie de Lapalisse d’offrir un lieu où chacun puisse découvrir l’huile : toutes les huiles fines, vierges, biologiques, spéciales...
À Lapalisse, ville étape réputée de la mythique Nationale 7, une petite épicerie met à l’honneur les produits des terroirs régionaux. « L’échoppe » cultive sa singularité à quelques encablures du célèbre château.

J'ai redonné vie à la boutique de l’Huilerie de Lapalisse. Entreprise familiale depuis quatre générations et présente sur le territoire depuis 1898, elle produit une large gamme d’huiles : fines, vierges comme la noix, la noisette, la pistache et la sésame, mais aussi des huiles biologiques comme le lin, colza, tournesol, cameline, chanvre … ou des spéciales comme le Wok ou le Poke Bowl et bien d’autres. Passer d’une huile à l’autre, il y a comme un goût d’aventure ! Des fontaines à huiles ont été mises à disposition pour répondre à la demande de la clientèle et dans un souci de limiter la consommation de contenants.

Evoquant le voyage, j'ai déniché des produits gourmands issus du Bourbonnais et de l’Auvergne, mais avec une différence notoire, interagir dans l’économie circulaire. « Cette volonté participative fait désormais partie intégrante de la philosophie de l’échoppe. J’ai toujours recherché des produits à consommer juste et vrai. J’ai choisi de privilégier un échange avec des artisans, des agriculteurs locaux, si possible, qui sont dans une démarche environnementale forte, et qui produisent des recettes artisanales et biologiques toujours à un prix raisonnable. Il était aussi évident de pouvoir travailler avec un réseau de professionnel afin d’échanger sur nos pratiques, nos contacts et ainsi être capable d’informer notre clientèle ».

À travers rayons et étagères, on découvre des terrines de charolais, des plats cuisinés, des vinaigres et moutardes, des soupes, des miels, des sirops artisanaux, des confitures de safran et des tisanes locales… Plus de 200 références salées et sucrées, alors oui, le bon est une source d’inspiration… Dernière nouveauté, le naturel et le bien-être, avec les produits cosmétiques locaux et biologiques, savons, exfoliants, sérums.

Des visites d'entreprise sont organisées à la demande, elles permettent de mettre en avant un savoir faire hérité d'une longue tradition familiale tout en mettant en avant les enjeux d'une PME aujourd'hui. A la suite des ces visites un appétitif fermier est organisé.



L’Echoppe des Saveurs n’est pas une boutique comme les autres, elle offre au fil des produits proposés l’occasion de faire un tour d’horizon des goûts, des saveurs régionales, locales et artisanales…



Les produits "Allier Bourbonnais" disponibles dans la boutique

Pepite & Popote

Back in Malt

Noisettes coeur d'Auvergne

La Maison d'Aristée

Brasserie paysanne de la Maguin

Les Jardins d'Élodie

Podarno

Huilerie de Lapalisse

Ferme Farjaud

Visites commentées de cette exploitation de miel et safran. Thème adapté selon les saisons et le public. Dégustation et vente des produits de l'exploitation.
Vente d'une gamme de miels produits par nos abeilles dans un rayon de 30kms maximum, récoltés et conditionnés par nos soins.

Vente de safran et produits dérivés issus de notre production dans les conditions de l'agriculture biologique (non certifié AB).

Visites pédagogiques sur l'exploitation sur rendez-vous en saisons.



Produits labellisés Allier Bourbonnais Savoir-faire

Miel et produits à base de safran

Miels : Acacia, Fleurs de printemps, Fleurs d’été, Fleurs du Bocage, Miel de forêt

Safran : Chocolat, Gelée, Huile aromatisée, Pistils, Sel, Sirop au safran